Hollt nammi – tvær uppskriftir sem slá í gegn

hinn

🍫 Hollt nammi – tvær uppskriftir sem slá í gegn

⭐ Þegar sætindalöngunin lætur á sér kræla

Í tilefni Meistaramánaðar 2013 langaði mig að prófa að búa til aðeins hollara nammi. Úr urðu þessir tveir bitar sem hafa fylgt mér síðan – og eru enn jafn góðir! Fullkomnir þegar mann langar í eitthvað sætt án þess að opna nammipokann.

🥥 Bounty-bitar

Mjúkir kókosbitar hjúpaðir dökku súkkulaði – algjör draumur fyrir Bounty-aðdáendur.

Hráefni

  • 1 bolli döðlur (lagðar í bleyti í um 20 mínútur)
  • 3 bollar kókosmjöl eða kókosflögur
  • ¼ bolli kókosolía við stofuhita
  • ½ bolli malaðar kasjúhnetur
  • 1 tsk vanilluduft
  • Smá salt
  • 3–4 msk kókospálmasykur
  • 150 g dökkt súkkulaði (70%) eða suðusúkkulaði

Aðferð

  1. Setjið kókosmjöl, kasjúhnetur, kókospálmasykur, vanilluduft og salt í matvinnsluvél.
  2. Blandið vel saman.
  3. Bætið döðlunum út í, einni og einni í einu.
  4. Hellið kókosolíunni saman við og vinnið þar til þéttur massi myndast.

Mótun

Ég notaði sílíkonkonfektmót.

  • Fyllti hvert hólf um ¾.
  • Setti síðan um 1 teskeið af bræddu súkkulaði yfir.

Setjið í frysti þar til bitarnir eru orðnir alveg harðir.

Geymið í poka í frystinum og takið einn og einn bita út þegar sætindalöngunin lætur á sér kræla.

🌰 Súkkulaðibitar með möndlu- og karamellufyllingu

Mjúk karamella, stökkar möndlur og dökkt súkkulaði – ótrúlega gott saman.

Hráefni

Karamellan

  • 100 g smjör
  • 1 bolli kókosmjólk
  • 1 bolli hlynsíróp
  • Smá salt

Annað

  • 1 bolli möndlur með hýði
  • 100 g dökkt súkkulaði eða suðusúkkulaði

Aðferð

  1. Setjið smjör, kókosmjólk, hlynsíróp og salt í pott.
  2. Látið malla við meðalhita þar til blandan þykknar.

💡 Þetta tekur smá tíma – hrærið reglulega svo karamellan brenni ekki við.

  1. Saxið möndlurnar gróft.
  2. Bræðið súkkulaðið yfir vatnsbaði.

Mótun

  1. Setjið um 1 teskeið af bræddu súkkulaði í botninn á sílíkonformunum.
  2. Látið súkkulaðið renna aðeins upp með hliðunum.
  3. Setjið möndlur og um 1 teskeið af karamellu yfir.
  4. Lokið með meira súkkulaði.
  5. Setjið í frysti þar til bitarnir hafa harðnað.

Geymið í frysti og takið út eftir þörfum.

💛 Birnu-ráð

Ég elska að nota sílíkonkonfektmót fyrir svona uppskriftir. Það gerir bitana bæði fallegri og mun auðveldara að losa þá úr.

Þessir bitar geymast mjög vel í frysti og eru fullkomnir þegar mann langar í eitthvað sætt – einn eða tveir bitar eru yfirleitt alveg nóg.

Ummæli

Skrifa ummæli