⭐ Ilmandi pottur sem verður bara betri með tímanum
Þetta er einn af þessum réttum sem fyllir allt húsið af dásamlegum ilmi á meðan hann mallar. Hann er bragðmikill, saðsamur og verður jafnvel enn betri daginn eftir. Fullkominn fjölskylduréttur á köldum degi. ❤️
Hráefni
- 2 laukar, smátt saxaðir
- 2 hvítlauksrif, pressuð eða smátt söxuð
- 2 gulrætur, skornar í litla bita
- 2 sellerístilkar, smátt saxaðir
- 2 rauðar paprikur, skornar í bita
- Smá ólífuolía
- 1 tsk chiliduft
- 1 tsk cumin
- 1 tsk kanill
- Salt
- Nýmalaður svartur pipar
- 1 dós (400 g) kjúklingabaunir
- 1 dós (400 g) rauðar nýrnabaunir
- 2 dósir (400 g hvor) hakkaðir tómatar
- 500 g nautahakk
- 1 lítið búnt ferskt kóríander
- 2 msk balsamedik
Aðferð
- Saxið allt grænmetið smátt.
- Hitið ólífuolíu í stórum potti og steikið lauk, gulrætur, sellerí og papriku við meðalhita þar til grænmetið byrjar að mýkjast.
- Bætið chilidufti, cumin, kanil, salti og pipar út í og látið malla í um 7 mínútur, hrærið reglulega.
- Skolið baunirnar og bætið þeim í pottinn ásamt hökkuðu tómötunum.
- Bætið hakkinu út í og hrærið vel þannig að það brotni niður.
- Fyllið eina tómatadósina af vatni og hellið út í.
- Bætið fersku kóríanderi og balsamediki saman við.
- Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið réttinn malla í 1–1½ klukkustund.
🍽️ Berið fram með
- Hrísgrjónum
- Kúskúsi
- Nýbökuðu brauði
- Sýrðum rjóma
- Rifnum osti
- Fersku kóríanderi
💛 Birnu-ráð
- Þessi réttur er fullkominn til að elda stóran skammt og frysta.
- Ef þið viljið meiri hita má bæta við fersku chili eða chiliflögum.
- Smá dökkt súkkulaði (1–2 bitar) út í undir lok eldunar gefur sósunni dýpra bragð.
- Rétturinn verður jafnvel enn betri daginn eftir.
Ummæli
Skrifa ummæli