Vöfflur sem klikka aldrei

Ein af vinsælustu uppskriftunum á Birnumatur! Þessar vöfflur eru einstaklega mjúkar, léttar og bragðgóðar – leyndarmálið er súrmjólkin. Fullkomnar með sultu, rjóma eða bara smjöri.

Hráefni

• 200 ml súrmjólk
• 1–2 egg
• 150 g hveiti
• ½ tsk matarsódi
• 2 tsk sykur
• ¼ tsk salt
• 1 tsk vanilludropar eða kardimommudropar
• 2 msk brætt smjör

Aðferð

1. Þeytið saman súrmjólk og egg.
2. Blandið hveiti, matarsóda, sykri og salti saman og bætið út í.
3. Bætið vanillu- eða kardimommudropum og bræddu smjöri saman við.
4. Hrærið aðeins þar til deigið hefur rétt blandast.

Passið að hræra deigið ekki of lengi, annars geta vöfflurnar orðið seigar í stað þess að vera mjúkar og léttar.

5. Hitið vöfflujárnið vel og penslið með örlitlu smjöri ef þarf.
6. Bakið þar til vöfflurnar eru fallega gullnar.

💛 Birnu-ráð

• Súrmjólkin gerir vöfflurnar extra mjúkar og safaríkar.
• Ef tími er til má leyfa deiginu að standa í 10–15 mínútur áður en bakað er.
• Berið fram með þeyttum rjóma, heimagerðri sultu, ferskum berjum eða jafnvel ís.