Mjúkar að innan, örlítið stökkar að utan og fullar af súkkulaði. Þessar kökur urðu uppáhaldið á heimilinu og voru vinsælasta nýja smákökuuppskriftin mín um jólin 2017.
Hráefni
- 225 g smjör, mjúkt
- 175 g púðursykur
- 100 g sykur
- ½ tsk vanilludropar
- 2 egg
- 200 g hveiti
- ¼ tsk salt
- 1 tsk matarsódi
- 200 g haframjöl
- 150 g súkkulaðidropar eða saxað súkkulaði
Aðferð
- Hitið ofninn í 180°C.
- Hrærið saman smjöri, púðursykri, sykri og vanilludropum þar til blandan verður ljós og létt.
- Bætið eggjunum út í, einu í einu, og hrærið vel.
- Blandið saman hveiti, salti og matarsóda og bætið varlega saman við deigið. Hrærið aðeins þar til allt hefur blandast.
- Hrærið haframjölinu og súkkulaðidropunum saman við.
- Mótið litlar kúlur og raðið á bökunarplötu klædda bökunarpappír. Hafið gott bil á milli þar sem kökurnar renna aðeins út við bakstur.
- Bakið í 12–15 mínútur, eftir stærð, eða þar til kökurnar eru orðnar fallega gullnar.
- Látið þær kólna í nokkrar mínútur á plötunni áður en þær eru færðar yfir á grind.
💛 Birnu-ráð
- Passið að ofbaka þær ekki. Köturnar eiga að vera örlítið mjúkar þegar þær koma úr ofninum – þær stífna þegar þær kólna.
- Notið gróft saxað dökkt súkkulaði í stað súkkulaðidropa fyrir enn meiri súkkulaðibita.
- Deigið má geyma í kæli í allt að tvo sólarhringa eða frysta í litlum kúlum og baka beint úr frysti.
Ummæli
Skrifa ummæli