Berjadraumur

2 svampbotnar (sjá uppskrift hér)
1 1/2 dl ljós ávaxtasafi
3-4 dl rjómi
250gr rjómaostur
4-5 msk sykur
1 tsk vanilludropar
frosin ber, afþýdd
1 tsk sítrónubörkur

Vætið svampbotna með ávaxtasafa og setjið annan botninn í smelluform. Þeytið rjómann og setjið til hliðar. Hrærið síðan rjómaostinum og sykrinum saman þar til osturinn er mjúkur. Blandið síðan rjómanum varlega saman við ásamt vanilludropunum. Sigtið vökvann frá berjunum og balndið saman við rjómablönduna ásamt sítrónuberkinum.

Hellið blöndunni yfir svampbotninn í smelluforminu, leggið hinn botninn yfir og pressið létt niður. Skreytið með flórsykri og ferskum berjum.