⭐ Stökkar að utan, mjúkar að innan
Þessar kökur eru ótrúlega einfaldar en alveg einstaklega góðar. Haframjölið, kornflexið og kókosinn gefa þeim skemmtilega áferð og þær eru fullkomnar með kaffibollanum eða í nestisboxið.
Upprunalega uppskriftin birtist í Vikunni.
Hráefni
- 100 g mjúkt smjör
- 1 dl sykur
- 1 dl púðursykur
- 1 egg
- 2 dl hveiti
- 2 dl haframjöl
- 2 dl kornflex eða Rice Krispies
- 1 dl kókosmjöl
- ½ tsk matarsódi
- ½ tsk salt
- 1 tsk vanilludropar
Valfrjálst
- Brætt dökkt súkkulaði
- Saxaðar hnetur
Aðferð
- Hitið ofninn í 200°C.
- Þeytið saman smjöri, sykri og púðursykri þar til blandan verður ljós og létt.
- Bætið egginu út í og hrærið vel.
- Blandið saman hveiti, haframjöli, kornflexi (eða Rice Krispies), kókosmjöli, matarsóda og salti.
- Bætið þurrefnunum saman við ásamt vanilludropunum og hrærið aðeins þar til deigið hefur blandast.
- Setjið litla deighauga á bökunarpappírsklædda ofnplötu með teskeið.
- Bakið í 5–7 mínútur, eða þar til kökurnar eru rétt byrjaðar að gyllast á köntunum.
- Látið þær kólna í nokkrar mínútur á plötunni áður en þær eru færðar yfir á grind.
💛 Birnu-ráð
- Ég baka þær yfirleitt án súkkulaðis, en ef mig langar að gera þær aðeins sparilegri dreifi ég yfir þær bræddu dökku súkkulaði og strái söxuðum hnetum yfir.
- Ekki baka þær of lengi – þær verða stökkar þegar þær kólna.
- Geymið í loftþéttu boxi svo þær haldist ferskar og stökkar.
Ummæli
Skrifa ummæli