Bombay kartöflur

8 – 10 flysjaðar kartöflur
2 msk mild curry paste
2 msk olía
¼ tsk salt

Skera kartöflurnar í stóra bita og sjóða í saltvatni í 5-7 mín. Taka þær uppúr og blanda svo matarolíunni og curry-paste. Leggið kartöflurnar í eldfast mót og hellið kryddmaukinu yfir. Bakið í ofni við 190°c í 30 mín.